簡介
一隻雞腿可以變化出多種味道， 這次我將鹹蛋黃加入雞腿中，經過空氣炸過的烘烤，將雞腿的油脂進一步逼出，使雞腿與蛋黃完美結合，奇妙的滋味，值得您嘗試一下。
原料
雞腿1隻, 鹹蛋黃4個, 紅燒醬油1/2勺, 鮮味醬油1勺, 料酒1勺, 蜂蜜1勺
步驟
1 準備食材。
2 將雞腿去骨。
3 再將去骨的雞腿肉用剪刀修整一下，使其內部平整，儘量厚薄均勻。
4 取紅燒醬油1/2勺，鮮味醬油1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺來腌制雞腿
5 充分按揉一下，也可以用叉子在雞皮的表面多扎幾下，以方便腌制入味。
6 將腌好的雞腿用廚房紙吸盡水份，將鹹蛋黃掰碎放在一側。
7 邊卷邊整整，使雞腿將蛋黃完整的包裹起來。
8 將卷好的雞腿移到錫紙上。
9 捲起包好。
10 放入空氣炸鍋或烤箱中，200度，提前預熱5分鐘，然後烤20分鐘
11 烤制結束後，打開錫紙，再用刷子沾上點腌制雞腿的汁刷在雞腿表層，可以多刷兩次，再烤制5分鐘左右
12 至雞皮上色即可取出。
13 美美的享用吧！
小技巧
鹹蛋黃本身沒有太多的鹹味，所以雞腿要提前腌制一上。
