魚香黃鱔的做法 0

原料

黃鱔適量, 油適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 料酒適量, 醬油適量, 醋適量, 郫縣豆瓣醬適量, 水適量, 麻油適量, 澱粉適量

步驟

1 黃鱔洗凈備用;

2 切成段,倒入少許料酒腌制;

3 郫縣豆瓣醬剁碎;

4 蒜3瓣、姜1片,壓成蒜蓉和薑蓉後入鍋爆香;

5 加入郫縣豆瓣醬繼續炒;

6 加入清水燒開;

7 加入鱔段,加入醋和醬油,燉煮片刻;

8 出鍋時淋上麻油並勾芡,撒上蔥花,完成。

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