香辣肉絲的做法 0

原料

裡脊肉適量, 香菜適量, 紅辣椒絲適量, 蔥花適量, 薑絲適量, 醬油適量, 鹽適量, 雞精適量, 料酒適量, 十三香適量

步驟

1 準備材料:裡脊肉一塊,香菜,辣椒絲

2 裡脊肉切絲,備用

3 將十三香、鹽、雞精、料酒(少許)、醬油加入肉絲中入味。

4 香菜切段備用

5 蔥切小段,姜切絲

6 蔥花和薑絲一同下鍋,爆出香味。

7 下入肉絲

8 爆炒至肉絲變白

9 下入香菜

10 翻炒幾下,裝盤

11 重新起鍋,小量的油,燒至5分熱。

12 下入辣椒絲,不停翻炒。至橘紅色。關火。

13 趁熱將辣椒絲和油一起倒在剛才炒好的肉絲上,讓辣椒油的香味和肉絲混合在一起。

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