原料
肉、適量, 花生米（無皮）適量, 醬適量, 紅辣椒適量, 食用油適量
步驟
1 紅辣椒
2 花生米
3 豬肉（也可用牛肉）
4 東古大醬（或蔥伴侶大醬）
5 紅尖椒去蒂切小丁（也可用插板插）
6 鍋中放油（油多一些）.花生米過油，備用
7 將里肌肉切成小肉丁（大小隨自己喜歡），炒熟備用。
8 將辣椒炒熟。
9 將辣椒水分炒干（重量大約是初始的2/3）。
10 辣椒炒好後，再放入豆瓣醬、肉丁、花生米，一起炒勻出鍋即可。
11 注意：炒制過程中千萬不要加水，炒熟後油要漫過材料。利於儲存。如果口重者，可以再多加鹽.
12 可伴飯吃，也可用於過水面(或熱湯麵）做醬料，還可做大醬湯料。
13 放入保鮮盒，存放在冰箱內，可以放置10-15天。
