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原料
凍干草莓干30粒, 白巧克力350克, 草莓味粉色巧克力30克
步驟
1 選用大小比較均勻的凍乾草莓干,每個草莓乾的底部紮上一根牙籤,方便後面沾巧克力。這裡的數量僅供參考,由於大小的不同,在巧克力的用量上會有一定差異。差多少隨時補上就可以了。
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2 先說明不是廣告,僅為說明巧克力的品質,便於做的朋友掌握對等的品種,以保證出來的成品質量。
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3 取出巧克力放在一個盆子裡。
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4 找幾塊海綿用烘焙油紙包好,方便把沾好巧克力的草莓乾的牙籤扎在上面。這是為了冷卻巧克力用。
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5 白巧克力隔水融化。
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6 拿起草莓干底部的牙籤,把草莓干在巧克力里滾幾下,使草莓干外面均勻的包裹一層巧克力。
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7 沾好巧克力的草莓干用牙籤扎在海綿上晾涼,讓巧克力外皮乾燥。
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8 這樣反覆3次巧克力的厚度就已經看不到凍乾草莓果肉。繼續把巧克力扎在海綿上晾乾。
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9 粉色的巧克力磚,這是100克一塊的。
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10 切20~30克的就可以,因為只是裝飾作用。如果不想裝飾,可以不用粉色巧克力。
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11 將巧克力塊放在一個裱花袋裡,隔水融化。放在裱花袋裡可以減少浪費。
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12 巧克力融化了以後,在尖端剪一個小口。
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13 這種樣子是將裱花袋的剪口對準凍乾草莓巧克力,輕輕的擠壓裱花袋,流出來的粉色巧克力就自動形成這種自然滴落的樣子。底下記得墊上烘焙紙,比較好清理。擠好以後晾乾即可。
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14 還可以一邊擠壓裱花袋一邊左右移動,就差你了不規則的線條。反正就是喜歡怎樣就怎樣,寫字也行,控制好裱花袋裡的巧克力的溫度,有利於保持裝飾線條的滴落速度和線條的流暢度。
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15 切開的樣子。和市售的效果、味道都一樣。
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16 拍了幾張照片,總是找不太好感覺。就這樣發了。
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17 第二張
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18 感覺這張堆的太多了。
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