原料
小青菜300g, 干腐竹100g, 大蒜2瓣, 小蔥1棵, 花椒5粒, 干辣椒2枚, 食鹽1勺, 生抽1勺, 蚝油多半少, 糖半勺, 植物油適量
步驟
1 腐竹用清水洗凈，浸泡兩個小時，泡發。
2 小青菜洗凈，切成兩厘米長的段，泡發的腐竹也切成段，大蒜拍碎切末，蔥切末。
3 鍋燒熱，倒入植物油，加入花椒，干辣椒，炒出香味
4 加入蒜末，蔥末爆香
5 倒入青菜，開大火翻炒
6 倒入腐竹，繼續翻炒
7 倒入生抽，翻炒半分鐘
8 倒入蚝油，繼續翻炒一分鐘
9 加入鹽，少量糖，翻炒幾下就可以出鍋了
10 翠綠鵝黃，嘗一口，新鮮美味呀！
