榛子巧克力北海道吐司的做法 0

簡介

喜歡辮子土司的造型,比起呆萌的峰形土司更討喜。這款北海道土司加了榛子巧克力醬,又軟又香,好吃到飛起來,反正我能吃一條。

原料

高筋麵粉280克, 淡奶油80克, 牛奶105克, 糖30克, 蛋液25克, 乾酵母3.5克, 黃油18克, 鹽3克

步驟

1 除黃油外將所有材料放入盆中,攪拌成均勻的麵糰。加入黃油,揉成能拉出薄膜的完全階段。

2 蓋保鮮膜,室溫發酵至兩倍大。

3 將麵糰取出排氣再分成三等份,分別滾圓,鬆弛10分鐘。

4 取一個麵糰,擀成長約25厘米寬約15厘米的長方形面片。塗上榛子巧克力醬。

5 沿長邊捲起,並收緊兩端。

6 依次編好另外兩條,捏緊一端開始編。

7 編好後再收緊另一端。

8 將編好的麵包胚放入模具。

9 38度發酵至8分滿。

10 送入預熱好的烤箱,上下火175度烤35分鐘左右。

11 切開

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