簡介
說起春節的傳統美食，首先一定要有個吉祥的兆頭，魚可是春節飯桌上比不可少的美食。很多的地方都在春節的時候做年糕，用糯米粉做的年糕香糯可口。
原料
糯米粉135g, 澄粉60g, 牛奶90g, 椰漿75g, 糖120g, 紅曲粉適量, 胡蘿蔔適量, 南瓜粉適量, 蓮花、招財貓年糕, 糯米粉100g, 澄粉50g, 粘米粉50g, 糖適量, 開水適量, 色素適量
步驟
1 先把糯米粉和澄粉混合在一起
2 加熱牛奶融化白糖，再倒入椰漿攪拌均勻
3 糯米粉澄粉倒入椰漿中攪拌到無顆粒
4 模具抹油
5 開始調色，用紅曲粉，胡蘿蔔汁，南瓜粉等調色
6 底部先倒點紅曲粉麵糊，第二層胡蘿蔔汁麵糊和蔓越莓
7 第三層白色的麵糊，放蒸片上中火30分左右
8 把粘米粉糯米粉和澄粉倒進麵包機桶
9 用麵包機和面揉成光滑的麵糰
10 麵糰分成幾分加色素或者粉調色，再捏出各種造型，放鍋里蒸20分左右
11 可可粉再加糯米粉捏成盆狀，放烤箱165度烤40分
12 做好後擺在一起
13 這樣的年糕很好看吧
14 祝大家新的一年年年有餘
15 椰漿鯉魚年糕很好吃
小技巧
沒有椰漿可以用牛奶
