原料
明蝦150克, 圓椒250克, 細鹽適量, 料酒適量, 蒜頭適量, 色拉油適量
步驟
1 備圓椒及明蝦。明蝦先去頭去蝦線入冰箱冷冰10-20分鐘。
2 熱鍋加油，將蒜頭拍松下鍋。
3 爆至蒜頭出香後，將圓椒改刀下鍋。
4 加適量細鹽調味。
5 再將明蝦去殼下鍋。
6 加適量料酒提味，然後大火炒至蝦仁熟透即可。
7 出鍋前，按個人喜好添加雞精即可。
小技巧
明蝦凍一下後，即很容易去殼哦。
明蝦150克, 圓椒250克, 細鹽適量, 料酒適量, 蒜頭適量, 色拉油適量
1 備圓椒及明蝦。明蝦先去頭去蝦線入冰箱冷冰10-20分鐘。
2 熱鍋加油，將蒜頭拍松下鍋。
3 爆至蒜頭出香後，將圓椒改刀下鍋。
4 加適量細鹽調味。
5 再將明蝦去殼下鍋。
6 加適量料酒提味，然後大火炒至蝦仁熟透即可。
7 出鍋前，按個人喜好添加雞精即可。
明蝦凍一下後，即很容易去殼哦。
