原料
五花肉適量, 茶樹菇適量, 陽江豆豉適量, 青椒適量, 紅椒適量, 姜適量, 蒜適量, 鹽適量, 生抽適量, 雞精適量
步驟
1 五花肉300克 干茶樹菇適量
2 陽江豆豉適量，用水洗一下備用
3 茶樹菇事先用冷水泡2小時
4 青紅椒各1根，切斜段，姜蒜適量
5 將五花肉煮熟
6 盛出晾涼
7 涼後的五花肉切片備用
8 泡好的茶樹菇去蒂切段洗凈
9 鍋內放少許油，將五花肉炒成至肉片焦黃並微微捲起
10 入姜蒜與豆豉炒出香味
11 下茶樹菇翻炒2分鐘左右，加少許生抽，少許鹽調味（豆豉本身帶有鹹味，加鹽時需少量）
12 最後放青紅椒一起翻炒均勻，加少許水燜片刻，加雞精即可關火
