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簡介
上篇寫的奶香南瓜濃湯,好喝又愛那顏色,就忍不住又折騰出一款快手小餐包,一發也可以柔軟好吃
原料
南瓜濃湯220g, 金像麵包粉400g, 糖60g, 全蛋液50g, 酵母5g, 鹽4g, 黃油30g, 葡萄乾30g
步驟
1 麵粉里加入除黃油和葡萄乾以外的所有材料,揉到可以有粗糙的膜,再加入黃油揉至出手套膜
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2 放入葡萄乾,我直接放入的,葡萄乾沒泡水,因為麵糰水分已經很多了,揉勻
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3 分成十六份,揉圓整型
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4 放入烤箱,下面放一杯熱水,直接一次發酵
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5 發酵至兩倍大拿出來,烤箱170度預熱,放入中層150度烤二十分鐘,每個烤箱溫度不一樣,我的烤箱溫度比較高,所以溫度和時間只能是個參考數
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6 刷上黃油
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7 放涼網上涼到手溫就可以裝袋密封保存了
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