原料
速凍三黃雞一隻, 板栗適量, 木耳適量, 上色醬油適量, 蔥姜蒜適量, 小紅辣椒適量, 鹽適量, 花椒適量, 耗油適量
步驟
1 切好蔥姜蒜
2 剝好板栗，備用
3 木耳用鹽水洗凈，這樣能洗掉沙子。
4 三黃雞切塊，備用
5 先在不加油的熱鍋里，把切好的雞塊，翻炒一下，去血水後備用
6 然後，熱鍋入油，八成熱時，加蔥姜，花椒，翻炒出香味
7 然後加雞塊，木耳，板栗，加水或是啤酒，加好鹽，耗油，醬油，大火燒開，改小火收汁
8 收好汁，加蒜，小辣椒翻炒後出鍋。汁濃味香。
小技巧
板栗市場上買炒好的，生的都行。雞可買速凍的也可市場現買活雞，不要大雞，容易老。蒜片要出鍋時在加，香味較濃。兒子和婆婆說好吃！大家也做做！
