原料
高筋麵粉: 230g+30g， 溫水: 100g， 安琪酵母: 2g， 糖粉: 30g
步驟
1酵母加入溫水中拌勻靜置十分鐘，緩慢攪拌麵粉並加入酵母液，和成麵糰後放入酸奶機中發酵成兩倍大，手指戳孔不回縮狀態
2排氣。揉面至上圖的氣孔消失，面很柔韌，切成小劑子。撒上麵粉，將小劑子間隔排開並蓋上濕紗布，再醒四十分鐘至原來體積的兩倍
3任意造型。包上肉／包上豆沙／做?，都可以啦
小技巧
1.多加的30g是用來揉面時候防粘和調節麵糰濕度的，根據實際情況可以增減 2.如果做豆沙包，可以不用加糖
高筋麵粉: 230g+30g， 溫水: 100g， 安琪酵母: 2g， 糖粉: 30g
1酵母加入溫水中拌勻靜置十分鐘，緩慢攪拌麵粉並加入酵母液，和成麵糰後放入酸奶機中發酵成兩倍大，手指戳孔不回縮狀態
2排氣。揉面至上圖的氣孔消失，面很柔韌，切成小劑子。撒上麵粉，將小劑子間隔排開並蓋上濕紗布，再醒四十分鐘至原來體積的兩倍
3任意造型。包上肉／包上豆沙／做?，都可以啦
1.多加的30g是用來揉面時候防粘和調節麵糰濕度的，根據實際情況可以增減 2.如果做豆沙包，可以不用加糖
