原料
豬皮300: 克， 薑片: 少許， 桂皮: 少許， 蒜蓉: 少許， 香菜: 少許， 料酒: 少許， 醬油: 少許
步驟
1先把豬皮的肥肉削乾淨，豬毛也要扒乾淨（可先下鍋煮幾分鐘，這樣處理起來就不那麼賣力）
2處理好的豬皮切條
3鍋中放入豬皮和同等的清水，再把準備好的香葉、薑片、桂皮還有料酒一同放進去（這些材料可以去味），然後開火熬制
4當熬制到乳白色時，把所有的佐料挑出來
5把剩下的豬皮和汁裝到保鮮盒裡，涼了以後再放進冰箱冷藏
6直到凝固成型後，取出切成喜歡的形狀然後裝盤
7蒜蓉、辣椒、香菜、花生油、醬油調成汁，淋到切好的豬皮凍上，一盤美味的豬皮凍就搞惦啦…
