原料
龍鬚麵: 300g， 小蔥: 20g， 開洋（沒有也可以）: 一小把， 食用油: 40毫升（約2湯匙）， 老抽: 1湯匙， 生抽: 1至2湯匙， 白砂糖: 1至2茶匙
步驟
1蔥洗凈切段，一寸半長或兩寸長都可以。開洋放溫水裡泡一會，洗凈。（我照片里量比較多的，是熬了蔥油放冰箱的，其實2人份一次吃完的沒有這麼多的，其實還是每次現燒比較好哦，新鮮健康）
2火開大，熱鍋冷油下去，油下去的同時把蔥放下去，蓋上鍋蓋，防止油煙太大。聽到裡面吱吱響了可轉中小，這一步就是熬蔥油了。熬蔥油的同時可以起另一個鍋煮麵。煮麵大家都拿手吧，按自己喜歡的方法來吧，就是要注意一點，不要太軟爛，熟了就好，不放心的吃不準的可以水開面下下去後，過個2、3分鐘用筷子挑一根嘗一下軟硬。這時候別忘記蔥油哦，看到蔥變顏色樂就馬上把開洋放下去，關火就好。這時候油溫還很高，會把開洋也溫熟，蔥會繼續變黑。這時可以把鍋蓋打開哦，把油稍稍放涼，把面盛出後，這時應該油溫也不那麼高了，把生抽老抽糖放進去，輕輕攪拌，讓糖化勻。
3對了面要細面比較好吃哦。我一般用右邊這種，韓國產的，很細也很爽滑，易熟。中文名字叫善府小面好像，不貴，有些超市有，網上也有，右邊是日本產的，很細很細。
4用勺子把蔥油料盛到面上，拌勻，開吃。
小技巧
1、再說一遍我圖片是比較多的量哦，2人份請參照配料表里的量哦。 2、油和生抽等的配比相對兩份面來說是有點點多的，因為油太少不好熬蔥。那麼在拌的時候可以慢慢加油料哦，拌開後覺得不夠咸不夠味就再加一點。 3、關鍵的關鍵，要放糖，別忘了，吃不慣甜的可以放一點點，但一定要放，不然味道不正。 4、祝親們吃得開心。以及，可以做飯給愛的人吃。❤️
