原料
圓茄子: 1個， 黃豆醬: 一大勺， 糖: 一勺， 生抽: 少許， 蚝油: 少許， 鹽: 半勺， 西紅柿: 1個
步驟
1圓茄子和西紅柿切滾刀塊 茄子切的時候儘量每塊都帶皮會比較好吃 西紅柿也不用去皮
2一大勺黃豆醬和一大勺糖用水調成汁 我的標準是以聞不到黃豆醬的咸澀味道 有甜香的味道為準 因為我喜歡吃甜 所以糖放比較多 大家可以根據自己口味調整比例
3鍋燒熱 放油 不用很多油 我平底鍋就是一平底那種就好 真的不用很多油的 油稍微熱一下放茄子塊 稍微翻炒一下 然後放西紅柿塊翻炒
4茄子和西紅柿塊炒一下之後放調好的黃豆醬糖汁加水 蓋鍋蓋悶一下
5悶到茄子和西紅柿都有點軟和打蔫的程度 水也沒有特別多了 放鹽（多少根據自己口味調整）放生抽和蚝油（特別少一點就好，就是調個味而已）
6然後如果茄子和西紅柿沒有很蔫就再加水 這回不用蓋鍋蓋 直接大火等收汁就好了
7收好汁嘗下味道 滿意就可以出鍋嘍~我比較喜歡軟爛口感的 就多煮了一下 大家自己調整就好啦 嘻嘻(◍•ᴗ•◍)
小技巧
沒什麼特別的 非常簡單的一道菜 希望大家能喜歡~??
