原料
A高筋粉（金磨坊）: 150克， A黑麥麵粉: 50克， A糖: 15克， A水: 150克， A酵母: 4克， B高粉: 150克， B黑麥粉: 50克， B水: 67克， B蛋: 23克， B奶粉: 16克， C黃油: 40克， C鹽: 4克， D生菜: 切絲， D沙拉醬: 按個人口味， D切達奶酪片: 我覺得還是總統的好吃， D燻肉片: 培根，香腸牛肉都可以。， D番茄醬: 喜歡就放， D鹽，黑胡椒: 喜歡就放
步驟
1我沒有拍圖，看看下次能不能補上，A料所有混合，不要用手，不然你會瘋掉的。用筷子，攪到沒有乾粉就可以了，然後靜止發酵至2倍大小，表面蓬勃得冒起大泡泡。
2發酵完成的A中加入B揉至起筋，不用懷疑水多了還是少了，粉多了還是少了，如果你的麵粉是金象或者金磨坊，就放心大膽的去相信這個方子把！因為酵種麵包就是不可以直觀的去判斷加多少水。但是其他的麵粉我就不敢保證了！我家裡面有種婆婆貪便宜買來給我做饅頭的中筋麵粉。不管放多少粉，揉得有多干，一會兒就析出一層水在表面，反正我凌亂了…
3將步驟二揉至擴展狀態加入C料繼續揉至薄膜，這個方子很容易能揉成手套膜的哦～如果你有一張大的矽膠不粘揉面墊，會順心不少。
4全部揉好後靜置30分鐘，分割成100克一份，滾圓，靜置10分鐘，入模壓平。蓋上矽油紙入烤箱發酵50分鐘左右。（2.5倍大小）預熱180度，發酵好的麵糰刷上一層蜂蜜水，撒上麥麩和白芝麻混合物，烤箱中下層，烘焙30分鐘～35分鐘（表面上色）
5出爐晾涼後就密封保存，吃的時候中間剖開，內部朝上，一邊鋪上切片奶酪，一邊鋪上薰肉片，250度上層，快速烤至奶酪冒泡，出爐，放上生菜沙拉，擠上蕃茄醬，合起來開吃。
小技巧
怎麼辦？我把小貼士都寫到步驟裡面了～第一次做菜譜，太菜了！總之遇到問題再來補充好了！ 麥麩皮我在B料稱取的時候過篩出來的。
