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原料
中翅: 500克, 四季豆: 200克, 青紅辣椒: 50克, 麵條: 500克
步驟
1準備材料,忘記拍上土豆了!材料也忘記寫了,不好意思!
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2中翅剁塊,焯水後瀝干水放置,因第一次上傳菜單,很多步驟都忘記拍照,見諒!
3土豆刨皮滾刀切塊,四季豆切斷,熱鍋後倒油,白糖炒糖色,起泡變色立即倒入雞肉翻炒。
4放入生薑大蒜干辣椒,加入料酒,翻炒片刻後,加水沒過雞肉兩倍以上,中小火燜煮十分鐘,再倒入切好的土豆塊。
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5中小火燜煮五六分鐘至土豆七八成熟,再加入四季豆,青辣椒,加鹽,生抽調味。
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6另起一鍋坐水,水開後放入麵條,水滾開後在加兩次冷水,再滾開後麵條撈出裝入大盤。
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7把雞塊土豆鋪在麵條上,切記一定要留有一定的湯汁,最後湯汁澆在最上面,有一定的湯汁麵條才入味鮮美! 翠花,上菜咯!
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小技巧
千萬別少了湯汁,麵條浸泡在濃郁的湯汁里,才入味,另外要有辣味,吃著才過癮!老公吃得只喊過癮,額頭鼻尖都冒汗了,我說喲打分九十,老公說九十五,湯汁不夠多,太辣,其他完美!生活雖然簡單,幸好有美食相伴!?