原料
高筋麵粉: 150克， 低筋麵粉: 50克， 動物性鮮奶油: 40克， 細砂糖: 15克， 鹽: 1/8小勺， 酵母粉: 2克（1/2小勺）， 奶酪粉: 5克， 全蛋: 25克， 水: 70克， 無鹽黃油: 30克， 無鹽黃油: 15克（B）， 糖粉: 15克， 鹽: 1/8小勺， 全蛋: 10克， 奶粉: 50克， 玉米粉: 1/2小勺
步驟
1將材料A混合
2甜麵糰程序，攪成團後，加黃油
3重新開始甜麵糰程序，揉至麵糰可以拉出薄膜
4蓋保鮮膜發酵60分鐘後，麵糰分割成均等6份，滾圓，鬆弛10分鐘
5取一個小團，壓扁
6先擀成橢圓型
7用手整形成長方形，擀成長16cm、寬10cm的長方形
8翻面後均勻的鋪好奶酥餡
9從上往下，捲成圓柱體
10口朝下，從表面1/2處切到接近底部
11切面朝上翻成2個圓柱放入模具，蓋保鮮膜發酵30分
12烤箱預熱，表面刷蛋液後入烤箱180-185度，18分鐘
13軟化的黃油加入糖粉和鹽，用刮刀攪拌均勻
14加全蛋液攪拌均勻
15加入奶粉和玉米澱粉
16用橡皮刮刀攪勻，分成6等份
