原料
高筋粉: 150克， 中筋粉: 50克， 細砂糖: 15克， 鹽: 2克， 牛奶: 100克， 淡奶油: 40克， 無鹽黃油: 15克， 乾酵母: 2克， 無鹽黃油: 30克， 糖粉: 15克， 鹽: 1克， 淡奶油: 10克， 奶粉: 50克， 玉米澱粉: 1/2小勺
步驟
1除黃油外，混合所有麵糰材料，揉到光滑，加入黃油揉到擴展，進行基礎發酵至約兩倍大，戳洞不回彈不塌陷即發酵完成，將麵糰均分3份，滾圓鬆弛15分鐘。
2麵糰基礎發酵的時候製作奶酥餡，黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽，用橡皮刮刀拌和均勻，分別加入淡奶油，奶粉及玉米粉，用橡皮刮刀拌勻，分成3份備用。 奶酥餡用量不多，用橡皮刮刀即可製作完成。
3將麵糰擀開成長33公分左右,寬9公分左右的長條。
4翻面後將奶酥餡均勻的鋪平，輕輕捲起，成圓柱體。收口捏緊，在1/2處一切二，再一切二（這步忘記拍了），一共分4份。
5切面朝上放入磨具。我用的惠兒通12聯馬芬模。
6用手將麵糰表面壓平，入溫暖濕潤處進行最後發酵，最後發酵溫度在38度左右，切忌超過40度。
7發酵完畢，表面塗牛奶，入預熱180度烤箱中層上下火烤18分鐘左右。火力和時間根據自己烤箱調節。 出爐放脫模放烤網晾涼，涼後密封保存。儘快食用。 小烤箱溫度不均，有兩個上色深了。
