原料
小隻干魷魚: 4隻， 蔥: 一小把， 香菜: 一小把， 姜: 1塊， 鹽: 少許， 醬油: 少許
步驟
1先把干魷魚泡好，撕去表皮，下鍋蒸至魷魚捲起，放涼後，撕成一條條的待用。（個人覺得小的干魷魚不大的干魷魚嫩，所以推薦用小隻一點的干魷魚）
2把薑絲切絲，用水洗一下薑絲，可以去掉一部分薑絲的辣，蔥切絲，香菜切斷。（儘量切細一點點）
3下多一點的油，先放薑絲和干魷魚炒，加入少許鹽，炒的時間不用很久，2-3分鐘即可。
4炒的差不多後，放入蔥絲和香蔥，放炒一下，時間不用很久，蔥絲香菜軟了即可，加入少許醬油，即可出鍋。
5最後成品。
小技巧
干魷魚用小隻一點的口感好一點，炒薑絲和魷魚絲的時間比放蔥絲和香菜的時間長一點點，真的很喜歡這道菜。喜歡的可以嘗試一下～
