臘肉，腐皮: ， 蝦干，薑絲，高湯等:
1清爽的高湯
2腐皮泡發洗凈
3臘肉儘量切薄片；撒一些薑絲添香祛腥；薄腐皮碼盤之後，柴火臘肉盤居在上面
4一定要倒入清爽的高湯淹沒，這樣蒸出來的不會幹巴巴開裂。上面放幾粒蝦干，大約蒸20分鐘即可。
