原料
豬肉絲（切細切厚都可以）: ， 辣椒（青椒足夠，重口味者加小紅椒）: 3隻， 醬油: 2-3勺， 料酒: 2勺， 鹽: 依個人口味
步驟
1準備工作：切好辣椒、蔥花和豬肉絲。
2開火，鍋燒熱後倒油。油稍溫後，倒入少許蔥花，起味。
3倒入豬肉絲，開始翻炒。等到豬肉變熟不要太熟，倒入生抽/老抽、料酒和醋，還有少許鹽。（這次因為買了點蠶豆也一起放進去了，不好吃。） 再蓋上鍋蓋繼續加熱。如喜歡湯汁多的，過程中加一點水。
4最後加入辣椒，辣椒變熟後和豬肉一起翻炒。然後就可以出鍋了。
小技巧
豬肉買前腿肉比較好吃，切的時候逆著紋路切絲。裡脊肉也好吃。
