原料
醬油: 1500毫升， 油: 300克左右， 鹽: 400克， 白酒: 400克， 白糖: 450克， 花生: 200克， 姜: 200克， 大蒜: 300克， 辣椒: 2斤， 藕芽: 1斤， 黃瓜: 3根， 花椒: 30粒
步驟
1乾花生泡水。泡發。
2把發好的花生用水焯熟，晾涼。
3黃瓜?洗凈，切成自己喜歡的形狀。一般都是切薄片的。
4黃瓜片上撒鹽，腌一小時左右。殺水。
5此時熬油。把醬油和花生油都熬熟。晾涼。
6剝蒜。切薑片備用。辣椒?️切段也撒點鹽，腌一小時後淋干水分。
7一小時以後。所有食材都出水了，要把水分瀝出去。
8出於個人愛好。我撒了花椒粒。不喜歡這味道可以不放。
9把晾好的油與醬油一起倒入洗凈後控干水分的罈子里。然後把所有調料放進去。
10再倒入高度酒。我覺得這種二鍋頭酒就很好用。
11攪拌均勻湯料汁以後。把所有菜都倒進罈子。
12繼續攪拌。讓他們完全融合進湯汁的味道
13大老遠就能聞到香香的醬菜味兒～
14封上罈子。一周後就可以食用啦～
