原料
自製酸奶: 30g， 嬰兒奶粉: 15g-25g， 玉米澱粉: 6-10g， 蛋清: 50-65g， 糖粉: 10-20g
步驟
1自製老酸奶（稠稠的那種）加入奶粉和玉米澱粉攪拌均勻
2蛋清里加糖打至硬性，要打到很硬很硬，只要不成渣就行
3隨意挖一塊蛋白糊加入酸奶糊，用戚風手法切拌幾下，大概齊均勻就行了。然後再倒入蛋白糊中切拌均勻。
4裝入裱花袋，挑個自己喜歡的裱花嘴，懶得洗的話就直接裱花袋剪口也行。 中層100度烤一小時。 記得打發蛋清時就要開始預熱烤箱了。
5時間差不多就要去看看了，吃不准熟了沒有就捏一個嘗嘗，進嘴輕輕抿一下就化沒了，那就是熟啦。 千萬別高溫，顏色發黃就不好看了。
小技巧
有個小竅門，切拌蛋糊的時候我都是用手抽先大範圍的拌勻，然後再用刮刀兜底來幾下，很快就OK啦
