冬至陽生,珍菇湯美 0

原料

蔥珍品猴頭菇50克, 白蘿蔔一根, 新鮮生薑, 鹽, 麻油:

步驟

1白蘿蔔去皮,切塊;泡好的猴頭菇切塊;生薑去皮切片。

2溫鍋倒入麻油,待熱後放入薑片,小火炒至焦黃色。

3放入猴頭菇塊、白蘿蔔塊翻炒,加入適量的素高湯。

4燜煮半個小時後,灑入少許鹽,關火,出鍋。

小技巧

《後漢書禮儀》里說「冬至前後,君子安身靜體,百官絕事」,還要挑選「能之士」,鼓瑟吹笙,奏「黃鐘之律」,以示慶賀,所以這天朝廷上下要放假休息,親朋各以美食相贈,相互拜訪,歡樂地過一個「安身靜體」的節日。

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