原料
無鹽黃油（發酵）: 130克， 細砂糖: 130克， 全蛋液: 110克， 抹茶粉: 7克， 低精麵粉: 122克， 泡打粉: 1克， ---------糖漿的製作---------: ， 水: 24克， 細砂糖: 8克， 抹茶粉: 1/4小茶勺（約1.2克）
步驟
1將抹茶粉、低粉、泡打裝入密封容器搖勻
2攪拌盆中放入黃油、細砂糖，用刮刀按壓著攪拌至均勻
3換電動攪拌器，並告訴打發5分鐘。攪拌器的頭部鐵絲挨著盆壁以1秒2周的速度畫大圈攪拌
4室溫下的蛋液分4次倒入盆中，每次都高速打發2~2.5分鐘。攪拌器的攪拌方向與步驟3相同
5將粉類過篩加入打盆中，用刮刀大幅度攪拌均勻（據說要攪拌100次才好吃）
6放入180℃的烤箱中烤制33分鐘（烤箱提前預熱）
7烘焙蛋糕的同時製作糖漿，將材料放入小鍋中加熬煮，沸騰後即成
8蛋糕烤好後，乘熱再蛋糕表面刷一層茶味的糖漿。冷卻切片食用
