濃香黑椒蝦 0

原料

蝦: , 黑胡椒粉: , 洋蔥: , 番茄: , 土豆: , 大蒜: , 蔥: , 紅椒: , 鹽: , 生抽: , 料酒:

步驟

1蝦去泥線整理好,瀝下水

2紅椒切塊、蒜切蒜花,蔥切長段

3洋蔥切塊、土豆去皮切塊、番茄切塊

4洋蔥(部分)土豆番茄入料理機

5加少許清水,打成汁

6鍋中放適量油,蝦入鍋炸,炸到蝦殼脆

7炸好的蝦

8蝦油濾出來,可以涼拌菜或者拌面的時候放點,很鮮美

9取適量蝦油

10爆香蔥段

11放黑胡椒粉

12放番茄洋蔥土豆汁

13放適量生抽,為了增色提味

14鹽適量

15料酒適量

1610、蓋上鍋蓋燉煮

1712、湯汁稠,下炸好的蝦

18放剩下的洋蔥

1915、蓋上鍋蓋燉煮至蝦入味

20打開鍋蓋,大火拌炒

21放紅椒

22拌炒收汁

23出鍋前撒蒜花

24啃吧!哈哈哈

小技巧

1、番茄土豆洋蔥比例自己看著辦,問題不大的哈,土豆可以起到增稠的作用,相當於澱粉 2、炸蝦的時候,為了省油,可以把鍋子略微傾斜,蝦最好瀝干水,這樣剛入鍋的時候油不會濺的很厲害 3、做黑椒汁的話,是不用放油的,因為黑椒蝦的話,我就放了點蝦油,增加鮮味

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