超軟牛奶吐司（簡單方便） 0

原料

牛奶: 135克， 蛋液: 30克， 奶粉: 14克， 糖: 40克， 鹽: 3克， 高筋麵粉: 250克， 酵母: 3克， 黃油: 25

步驟

1除黃油外所有材料混合，麵包機快速揉面30分鐘。

2加入黃油，麵包機快速揉面30分鐘。

3然後自己手揉到出膜…要想吐司好吃，手套膜是必須的喲…

4常溫醒發至兩倍大，手指沾麵粉戳個洞，不回縮不塌陷。

5排氣，平均分成三份，每份大概165克…揉圓，蓋上保鮮膜醒發20分鐘…我做的兩倍的量

6取出一個麵糰，擀成長橢圓形，翻面，由下而上捲起來，依次擀好三個，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。

7輕輕按扁，擀成長條，翻面，由下而上捲起，兩圈半最好…

8依次排列在吐司盒裡，蓋上保鮮膜，二發…二發時間很漫長，這種吐司比平時做的吐司發酵時間長，但是慢工出細活喲…

9發到九分滿，烤箱上火165，下火170，40-45分鐘。我用的長帝32升烤箱，學廚的吐司盒。不同的烤箱和吐司盒需要的溫度不同，大家根據自己家烤箱和模具的脾氣來。

10出爐立刻打開倒出來，側著放，這樣頂部不會塌…很完美???

11非常柔軟，保鮮袋放個三四天口感完全不會變差…