原料
酵母: 3克， 黃油: 30克， 高筋麵粉: 260克， 糖: 40克， 鹽: 2克， 水或牛奶: 約110至120克， 雞蛋: 1個約50克
步驟
1所有材料混合，用廚師機揉出手套膜。
2取出麵糰，揉勻排氣，均分為3份，揉圓蓋保鮮膜靜置5分鐘。
3直接進行整形，取其中一份擀成橢圓形。
4兩端向中間疊起，如圖所示三折，再壓扁。
5再擀成橢圓形。
6從一端捲起，末端擀薄，壓在底部放入吐司盒。
7依次做好後放入吐司盒。
8蓋上吐司蓋或保鮮膜進行發酵，漲至盒子8分滿。
9上火160，下火150，烤30至35分鐘即可。 我的是正得吐司盒，上色重，如用三能吐司盒，則要調成170度。
10看這組織，棒棒的拉絲！
小技巧
這款麵包加液體時，稱量總量即可，也就是說雞蛋加奶或水共160至170克。蛋的比例大，爆發力相對大一點，但是，蛋的量不要超過液體總量的50%。
