原料
小龍蝦: 2斤， 姜: 10片， 大蒜: 10瓣， 豆瓣醬: 2大勺， 干辣椒: 10個， 啤酒: 2罐， 八角，草果，花椒，香葉，茴香等: 適量，或1-2顆，花椒一小把， 生抽: 2勺， 鹽: 大半勺， 耗油: 大半勺， 糖: 2勺， 十三香: 半勺， 薄荷，香菜，蒜子: 適量
步驟
1蝦子買的時候幫去頭殼，買的大個的蝦子，比較乾淨，回家以後隨便刷刷刷過兩道水就挺乾淨了。
2姜蒜干辣椒切的個頭大些。
3薄荷和大蒜提鮮。
4姜蒜干辣椒放入油鍋，放入豆瓣醬翻炒融化出辣油。
5放入蝦子翻炒，放2勺糖，生抽，翻炒，兩罐啤酒蓋過蝦子，就可以放入香料。
6香料市場配的，3元一袋。放啤酒後一起放入燜
7燜和翻炒大概十多分鐘就可以放大蒜葉繼續翻炒，在依次放入薄荷和香菜。最後放大半勺煙自己一點耗油就可以出鍋啦！
8盛出來開吃
小技巧
剝蝦的時候從中間的殼開始剝，扣住往上翻，很容易剝，吃的時候肉沾點汁，一個人可以吃2斤多，哈哈
