原料
黃油: 150克， 奶粉: 20克， 糖粉: 50克， 細砂糖: 30克， 全蛋液: 1個， 低筋麵粉: 200克， 玉米澱粉: 15克， 牛奶: 15克約一大匙， 鹽: 1/4小匙
步驟
1 將軟化的黃油切成碎丁，室溫軟化，放在大盆里打發至體積蓬鬆，再依次加入細砂糖（分兩次加）、糖粉（分三次加）、鹽，邊打邊加，繼續打至溶解，分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器繼續打發。 麵粉、奶粉、玉米澱粉混合過篩加入黃油蛋奶液中，分兩到三次加入，快速攪拌均勻，用力要輕，避免攪拌過度使麵粉出筋。
2 烤盤鋪好油布，油布的效果比油紙和錫紙好，如果沒有油布用以上兩種也可以。 大號裱花嘴放在裱花袋裡，裱花袋最好用矽膠的，用力要均勻，留一點空隙，圖片是我擠的第二盤，沒勁兒了? 擠好的曲奇放在冰箱冷藏5分鐘定定型。
3 烤箱調至180度，上下火預熱5分鐘，放在中間烤18分鐘即可。（PS：烤箱不同，實際溫度會有差別，我用190度烤的，稍微有點火大，但是不影響口感，第二盤我就用的180度，顏色稍微好看些）
4 對比圖?
5 最後，完全晾涼後裝到密封袋裡?
小技巧
如果喜歡巧克力或者抹茶味，可以加入，要減去低筋麵粉的重量，加多少看個人口味啦。
