原料
牛肉: 按個人量取用， 土豆: 半個到一個/人， 洋蔥: 半個/人， 胡蘿蔔: 一根/人， 蔥: 一根， 姜: 幾片， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 雞精: 適量， 糖: 適量
步驟
1將蔥切小段，姜切絲以備熗鍋用
2將牛肉切成小塊，不要太小了，準備用水焯一下
3將土豆與蘿蔔都切成跟牛肉差不多大小，土豆泡水，洋蔥切瓣兒
4燒上一鍋水，在一開始水涼的時候就將牛肉下進去，順便澆點料酒，剛一燒開關火，將血沫子倒掉，肉用熱水再過一下放一邊待炒
5小炒一下牛肉：先用切好的姜，蔥熗鍋，油別太熱的時候就熗，把蔥香味熗出來後下之前備好的牛肉塊，翻炒幾下然後倒點老抽，糖。炒一會兒就可以，一會兒還要燉。將牛肉盛出，鍋再炒下一步的菜。
6先將泡著水的土豆水倒掉。油燒熱後先下洋蔥，翻炒幾下出味後，下土豆和蘿蔔，加鹽，生抽，翻炒至土豆變色差不多。然後再本鍋中，將剛盛出的肉一塊倒進去翻炒幾下。
7給現在的鍋中加熱水到差不多把這些菜蓋住。火開到偏大火吧，就是湯在輕輕的冒泡，加入一點點雞精也可不加。急的話，燉個15到20分鐘即可，起碼至土豆和蘿蔔燉到用筷子一夾是軟的就可以了。燉的久了我也沒試過。
8之後就可以出鍋裝盤了！
9幾次做的，這個沒放洋蔥和蘿蔔
