原料
奶油奶酪: 120g， 酸奶油: 145g， 白砂糖: 20g， 草莓醬: 3～4大勺， 雞蛋: 2個， 餅乾: 80g， 黃油: 20g
步驟
180g餅乾放保鮮袋壓碎，與融化20g黃油拌勻，倒入模具中壓實做底，冷餐待用
2奶油奶酪室溫融化，加20g糖拌勻
3淡奶油加2勺左右檸檬汁拌勻靜置一會就會變成稠稠的酸奶油
4逐個在奶油奶酪里加雞蛋拌勻，再倒入酸奶油拌勻
5把拌好的奶油奶酪糊倒入模具，果醬勺到其中，用勺子或筷子隨性攪一下，不過也要讓果醬分布均勻些，果醬很甜，整個蛋糕的甜度主要靠果醬，所以這次糖放的很少！
6烤箱預熱好，水浴法，180℃烤15分鐘，170℃烤40-50分鐘（依自家的烤箱情況），烤到用牙籤戳後牙籤上沒有什麼殘留，冷藏3-4小時或過夜。（我喜歡稍微濕潤點，冷藏後口感不會太硬）
小技巧
其實比例我也是根據自家剩的材料來的，如果感覺太稀就加點玉米粉或低筋麵粉。 我用的是草莓果醬，草莓果醬是偏甜帶點酸的，所以這次我大膽的少加糖！這樣奶酪味也會比較純粹。 表層烤得上色些，吃的時候會有點點焦香的餘味！
