原料
燕麥: 170g, 紅糖: 35g, 奶粉(可不用): 10g, 蔓越梅干: 50g, 黑芝麻: 20g, 椰蓉: 20g, 菜籽油: 2小勺, 水: 50ml
步驟
1除水和油之外,將所有的材料倒入容器內,攪拌均勻。
2加入菜籽油進行攪拌,使之融入其中
3加水,繼續進行攪拌,水的分量自己把握,不能太多,一點一點的加,能攪拌成一團就行了,不能太稀。
4預熱烤箱,180度,10分鐘。在等待烤箱的時間裡,將燕麥捏成團,壓扁,放在烤盤裡。緊接著放入烤箱內繼續用180度烤,15分鐘就可以了。
5放在架子上等它冷卻,裝入容器中。
小技巧
本打算不用油,直接用雞蛋來增加材料的黏性,都怪我的爛記性,給忘買了,所以不想放油的親可以用雞蛋代替。這款餅乾不是很甜,喜歡甜食的親還可以增加糖的分量。在烘烤過程中,紅糖會出現爆漿變成焦糖的情況,若不喜歡,可以用其他糖來代替。