原料
6寸戚風蛋糕: 兩片/1厘米厚度， 淡奶油: 250g， 草莓醬: 一罐/170g， 草莓: 數顆， 細砂糖: 35g， 吉利丁片或粉: 2片/10g， 草莓口味QQ糖（鏡面）: 一小包
步驟
1秤量好所有材料
2準備兩片蛋糕胚（這個戚風蛋糕胚，我是自己做的，如果想要節省時間就直接到蛋糕店買一個6寸的蛋糕胚！）
3把一片蛋糕胚放在6寸蛋糕模具底下，這一片蛋糕胚我稍微把周圍切小了些，然後邊上放好切好的草莓
4吉利丁粉用水攪拌，成透明狀即可，不要太稀！
5把草莓醬隔水加熱，同時把攪拌好的吉利丁粉加入，慢慢攪拌，直到吉利丁粉完全融化（這部忘記拍照了），之後放在一邊冷卻
6把淡奶油加入細砂糖打發，不要打太硬，會影響口感，打到6、7成就可以了，奶油還保持著緩緩流動的狀態
7把冷卻了的草莓醬加入奶油中攪拌均勻
8之後把拌好的一半奶油草莓醬倒入步驟3中，覆蓋第一層蛋糕胚後顛一下，讓奶油草莓醬震平，把空氣震出來，之後再加入第二片蛋糕胚！之後把剩下的奶油草莓醬倒進去，磨平
9放進冰箱的保鮮層，冰6個小時以上
10製作草莓鏡面，把QQ糖放入小盆內加入同等量的水去煮，煮到QQ糖完全融化！之後放一邊冷卻
11把冰好的慕斯蛋糕拿出來，倒入冷卻的草莓鏡面！再放入冰箱冰1小時，直到鏡面凝固！（在這個步驟中可以把要裝飾的水果放上去，再放進冰箱）
12最後拿出來脫模！在模具周邊用風筒熱風吹一遍，模具下面放個杯子頂著，模具往下拉！就可以輕鬆脫模啦！
13開吃吧！
小技巧
記住草莓醬加熱後一定要冷卻了才能倒入奶油中攪拌，還有QQ糖鏡面也一樣，一定要冷卻後才能倒進去蛋糕表面！
