雞尾蝦: , 肉末: , 味淋: , 黑胡椒粉: , 蘇打粉: , 橄欖油: , 生粉: , 蛋液: , 麵包糠: , 蔥花: , 鹽:
1雞尾蝦去頭剝殼,洗凈,用適量味淋和蘇打粉和黑胡椒粉腌製片刻;
2將蝦仁放入料理機內,入蔥花和適量橄欖油打成泥狀;
3肉末加入適量橄欖油和鹽,入蔥花進行打水,中間適量加點水。
4與蝦泥混合攪拌均勻。
5準備三個小碗,分別裝入蛋液,生粉,麵包糖,將蝦肉球搓成圓形,分別沾入蛋液,生粉和麵包液入鍋中炸至金黃即可出鍋。(手上沾點水或油再搓蝦肉球)