原料
撻皮：: ， 低筋粉: 100g， 椰蓉: 20g， 甜菜糖: 30g， 鹽: 一小撮， 菜籽油: 2大匙， 水: 2大匙， 餡料: ， 紅薯: 200g， 甜菜糖: 2大匙， 蜂蜜: 1大匙， 鹽: 一小撮， 菜籽油: 1大匙， 豆漿: 2大匙， 雞蛋: 1個， 低筋粉: 2大匙， 椰蓉: 20g， 枸杞: 適量
步驟
1準備撻皮。將低筋粉、甜菜糖、椰蓉，鹽放入攪拌碗中，用手混合。
2加入菜籽油，抓拌至麵粉不粘手
3一點一點加水，使原料充分混合，整理成麵糰。
4用擀麵杖將麵糰擀成四厘米厚的片狀，鋪入模具中，用叉子叉出氣孔，放入預熱好的170度烤箱中，烘烤10分鐘，撻皮就做好了。
5準備餡料。將紅薯提前蒸熟，並碾碎。加入甜菜糖，豆漿，鹽，菜籽油，蜂蜜，加入打散的雞蛋，用橡膠刮刀攪拌均勻，最後加入低筋粉拌勻，儘量不要留有乾粉。
6將攪拌好的餡料盛入做好的撻皮中，撒上椰蓉。放入烤箱烘烤20分鐘就可以了。
7烤好後可以在頂端放上用水浸泡過的枸杞。依個人喜好決定
