原料
豬腳: 2-3隻， 黃豆: 適量， 花生: 比黃豆少一些， 八角: 2個， 蔥白: 一段， 生抽: 少許， 老抽: 少許， 鹽巴: 少許
步驟
1豬腳提前一晚浸泡，泡出血水，如果時間不夠1-2h也是可以的，黃豆也是需要提前泡1-2h，注意不可以和豬腳一起泡，不然黃豆會有腥味。
2鍋里冷水放豬腳，水要稍沒豬腳，放入八角，煮2h（注意不要放鹽）
3兩個小時後把豬腳取出，換清水，放入豬腳，八角，蔥白，黃豆，花生，水要稍沒過豬腳。
4大火燒開，轉小火，保持燒開狀態，一個小時以後，放入生抽，大概三大湯匙，會有醬香，具體的量要根據湯頭多少來衡量，加入以後品嘗湯頭不要咸就好，之後加入老抽上色，一小湯匙，之後燜煮最後一個小時。
5開鍋品嘗一下，加入少許鹽巴即可出鍋！
小技巧
前後一共煮了四個鐘頭，如果家裡有高壓鍋應該時間減半就可以了，愛吃黃豆和花生可以多放一些，吃不完也沒關係，放在冰箱保存，吃的時候再熱開就好了！
