原料
皮蛋: 一個, 嫩豆腐: 一盒, 芝麻油: 少於, 醋: 少於, 生抽: 少於, 鹽: 少於, 小蔥: 一撮, 小米椒: 一個
步驟
1首先將皮蛋,或者松花蛋切成丁,蔥切沫備用
2將嫩豆腐倒著扣在盤子內,用剪刀或刀將豆腐四邊口子剪開,將豆腐盒取開,用刀在豆腐上面劃成九宮格,撒上少於鹽,讓鹽侵入豆腐內,幾分鐘後豆腐便會出水。
3用一個小碗,倒入少於芝麻油,醋,生抽,鹽,小蔥,攪拌備用。
4將切好的豆腐丁平鋪在豆腐上面,將攪拌好的調味汁沿著豆腐四周澆撒。
小技巧
一定要是超市的盒裝嫩豆腐哦,輕拍豆腐四周,這樣便於取出豆腐哦