原料
鴨(穀子鴨): 一隻, 檸檬: 兩個, 酸梅: 十顆, 姜: 適量, 油、鹽: 適量, 醬油、蚝油: 適量, 白糖: 一湯匙
步驟
1鴨子殺好後整隻放入鍋里水煮成六成煮左右(鍋里加入幾片姜和適量鹽),然後待冷後切成塊。
2炒鍋里放少量的花生油,先把生薑片下鍋,然後把切好鴨肉放入鍋悶炒,過會兒加入檸檬、酸梅、醬油繼續悶炒,直到悶炒水干出鴨油為好。
3最後加入一匙白糖和適量蚝油,翻炒幾下起鍋裝碟子。
4美味的檸檬酸梅鴨上桌。
鴨(穀子鴨): 一隻, 檸檬: 兩個, 酸梅: 十顆, 姜: 適量, 油、鹽: 適量, 醬油、蚝油: 適量, 白糖: 一湯匙
1鴨子殺好後整隻放入鍋里水煮成六成煮左右(鍋里加入幾片姜和適量鹽),然後待冷後切成塊。
2炒鍋里放少量的花生油,先把生薑片下鍋,然後把切好鴨肉放入鍋悶炒,過會兒加入檸檬、酸梅、醬油繼續悶炒,直到悶炒水干出鴨油為好。
3最後加入一匙白糖和適量蚝油,翻炒幾下起鍋裝碟子。
4美味的檸檬酸梅鴨上桌。