原料
裡脊: 適量, 花椒: 十粒, 郫縣豆瓣醬: 3勺, 姜: 3片, 料酒: 1勺, 澱粉: 2勺, 蒜: 5瓣, 生抽: 5勺, 辣椒面: 2勺, 白菜: 適量, 豆芽: 適量, 土豆: 一個切片
步驟
1白菜和豆芽焯水,墊底,裡脊肉切片加蛋清和澱粉抓勻,腌制一會,然後焯水至八成熟
2鍋里倒油,入蔥姜蒜,然後加入豆瓣醬炒出紅油
3加入煮開,放醬油和鹽,豆瓣醬很咸,再來勺糖,中和鹹味
4土豆片,豆腐這時候可以放進去煮,五分鐘後放入肉片,煮一分鐘就可以出鍋了
5放上蒜末,和焙乾弄碎的辣椒
6熱油滋啦一下
小技巧
天天吃會胖的