原料
蘋果酵母: 100g， 高筋麵粉: 150g， 玉米澱粉: 20g， 白糖: 1.5湯勺， 乾酵母: 3g， 牛奶: 50ml， 黃油: 40g， 雞蛋: 1個， 牛奶（奶醬）: 50ml， 黃油（奶醬）: 20g， 麵粉（奶醬）: 5g， 大馬鈴薯（內餡）: 1個， 鹽（內餡）: 適量， 胡椒粉（內餡）: 少許， 香菜（內餡）: 1顆， 小蔥（內餡）: 1根， 五香牛肉碎（內餡）: 30g
步驟
1製做奶醬：牛奶加入黃油溶化後加入麵粉邊加熱邊攪勻、冷卻。
2馬鈴薯連皮煮熟，去皮後放容器中用擀麵棍搗成泥狀，趁熱加入奶醬拌勻，鹽、胡椒粉調味，最後加入蔥花、香菜、五香牛肉碎拌勻，放冰箱冷藏至少30分鐘。
3用後油法將麵糰揉至擴展（鮮酵母、高筋麵粉、糖、牛奶、乾酵母、雞蛋放麵包機中，啟動揉面程序揉15分鐘後，加入室溫的黃油再揉5分鐘，如果感覺時間不夠可以多揉一遍）
4揉好的麵糰放入不沾或抹油的容器中，蓋上保鮮膜發酵至兩倍左右，手指戳洞不反彈不塌陷。
5將發酵好的麵糰排氣、鬆弛後，分割成12等份，滾圓後再鬆弛30分鐘，鬆弛後的小麵糰按壓反彈緩慢。
6馬鈴薯沙拉內餡也分為12等份。每個小麵糰用擀麵棍杆成圓片，包上1份馬鈴薯沙拉內餡，收口朝下放入六角模具或瑪芬模具中(模具先用黃油薄薄地塗抹一層），用剪刀在麵包的頂部剪個十字口，再醒發鬆弛至兩倍大。。
7不分上下火的小烤箱，預熱180度後，放入頂部蓋上錫紙的土豆沙拉包，烤15分鐘後去掉錫紙再烤3~4分鐘左右，表面上色即完成。
小技巧
鮮酵母在這款麵包里起增添風味作用，如果沒有可以不放。 全部用乾酵母製做的麵糰配方如下： 高筋粉250g、玉米澱粉20g、糖1.5湯勺、雞蛋1個、牛奶95ml、黃油40g、乾酵母4g 不同的麵粉和馬鈴薯吸水性不同，所以添加牛奶的量不同，可酌情自調。
