原料
豬裡脊或者別的部位的瘦肉: 一塊（愛吃多放不愛吃少放）， 薄皮青椒: 四個， 洋蔥: 四分之一個， 豆乾: 三片， 油: 兩茶匙， 鹽: 少許， 生抽: 一丟丟（不放也行）
步驟
1所有材料洗乾淨切細絲（切細絲易熟好入味），豆乾可以先片薄再切細，用碗裝好開水燙一下瀝干，可以去鹹味去豆腥味。
2肉切絲只放少許鹽腌出一個底味，我不喜歡用澱粉，覺得炒起來太容易粘鍋，而且我也不追求很嫩口感的肉絲。
3熱鍋涼油下肉絲，炒到肉絲髮白盛出來，放在一邊。
4再在鍋里加一點油燒熱煸香洋蔥絲。
5放青椒絲炒一炒。
6放豆乾進去炒一炒。
7把剛才炒斷生的肉絲放進去炒一炒，放一點點生抽炒一炒，放一點點水炒一炒，關小火放鹽，拌勻關火，哦了=￣ω￣=
8好下飯，好方便(ಥ_ಥ)
小技巧
1.豆乾和肉絲帶有鹹味，又放了生抽，所以最後出鍋前一定要少放鹽，可以嘗嘗覺得夠味了不放鹽也可以，生抽也要少放。 2.我沒放雞精味精，我覺得少吃點調味品比較好，想放也可以出鍋前放一點。 3.請忽略我家醜丑的鐵鍋，不過我覺得無塗層的傳統鐵鍋蠻健康(๑• . •๑)
