原料
雞蛋: 1個, 紅棗: 60克, 紅糖: 15克, 白糖: 20~30克, 低筋麵粉: 90克, 泡打粉: 2克, 小蘇打: 2克, 香草精(可不加): 3滴, 葡萄乾(可不加): 20克
步驟
1將紅棗去核
2放在水裡煮一下(這個步驟不能忘記哦)水開後煮3到5分鐘即可
3呵呵,煮完的棗的水最好不要扔掉,放進杯子,晾晾,一口氣全部喝掉,對身體好哦
4把紅棗打成紅棗泥,注意!此時把紅糖和白糖加進去,再加入適量的水,一起打成泥
5雞蛋和紅棗泥混合在一起,再加入葡萄乾(葡萄乾提前洗好,泡入冷水中)
6將低筋麵粉,泡打粉.小蘇打一同過篩,篩入混合好的紅棗泥里,如果有香草精可以滴3到5滴,香草精也可不加並不影響口感和味道
7混合好的棗糕泥,倒入模具中,烤箱預熱200度,放入中層180度烤20分鐘!我的烤箱溫度比別的稍微低,根據自己的烤箱調節
8成啦
9忘記拍棗糕的了,這是我做的南瓜的,南瓜的也一樣把方子裡的紅棗換成南瓜,糖多加一些 把做好的蛋糕去圖放入水裡,紙就很容易撕下來了,而且蛋糕也會很完整,並且無油
10很棒吧!
小技巧
1.如果加入麵粉後發現棗糕糊很乾,可以加入適量的水。不要加的太多,一點點,直到沒有那麼干稠 2.葡萄乾,芝麻加不加都行,紅棗本來就很甜無需要加太多的糖(根據自己口味) 3.紅棗涼了,用微波爐打20秒熱的口號更贊! 4.我用了模具紙,沒有模具紙直接放在模具里也可以,模具上刷一層油,就好脫模了,但是我不想要油,我就用紙了,脫紙不好撕,就將紙湛濕,就特別好撕,蛋糕也會很完整,無油健康 5.方子的紅棗也可以換成南瓜啊,我這個放做6排連模,剛好6個,如果想一吃做多就方子×2就好了 期待小饞貓貓們交作業哦!有什麼問題可以留言???