原料
麻薯餡: ， 普通糯米粉: 50g， 玉米澱粉: 15g， 牛奶: 100g， 細砂糖: 10g， 黃油: 10g， 曲奇: ， 低筋麵粉: 125g， 可可粉: 15g， 全蛋液: 30g， 細砂糖: 50g （可按照自己口味適當增加或減少，建議上下幅度不超過10g）， 黃油: 60g
步驟
11. 將糯米粉，玉米澱粉，細砂糖和牛奶混合均勻（可以適當加熱使細砂糖融化）
22.過篩麻薯糊，使麻薯糊變得更加細膩。
33.將麻薯糊放入鍋子內大火蒸熟，蒸至液體完全凝固即可（大概20-30分鐘）。這時可以將黃油拿出來室溫軟化，以便下一步操作。
44.取出麻薯餡和室溫軟化的黃油混合均勻，可以先用筷子稍微拌一下，然後直接用手揉捏，因為這時已經不太燙了（切記趁麻薯餡還熱的時候和黃油混合均勻，如果麻薯餡冷卻了會不容易混合。）
55.將混合好的麻薯餡蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。開始製作包裹在麻薯餡外面的曲奇。
66.室溫軟化黃油，加入細砂糖打至顏色變淡體積變大。
77.再分次加入全蛋液，攪打均勻。
88.過篩加入低筋麵粉和可可粉，用刮刀翻拌均勻。
99.從冰箱拿出冷藏的麻薯餡，可戴上一次性手套，將麻薯餡分成10g一個的圓球，將曲奇分成20g一個的圓球，然後將曲奇搓圓後壓扁，再將麻薯餡放入，搓成圓形，稍稍用手壓一下即可，不用壓的太扁 烘烤時會自然下塌。
1010.放入烤箱中上層，160°烘烤15-20分鐘。
11成品
小技巧
最後在上面撒一些糖粉更好吃！！！
