原料
肋排骨: 二根， 胡蘿蔔: 一根， 香菇: 八個， 糯米大米: 各半， 生抽、蚝油、冰糖、蒜蓉、薑片: 適量
步驟
1胡蘿蔔和香菇切丁，姜切片，蒜切末
2排骨洗兩遍瀝干用魚露、黃酒或料酒、胡椒粉腌好備用
3熱油兩面煎排骨，下冰糖炒化，加姜蒜、下生抽炒勻，加胡蘿蔔、香菇、蚝油翻炒二分鐘關火
4平常淘米煮飯，電飯鍋先抹點油防粘鍋（喜歡鍋巴的跳過），泡發香菇的水用來煮飯，加入炒好的排骨一起煮。煮好後保溫或者按下煮飯鍵再煮一次。
小技巧
生抽、蚝油多些，不用鹽，油不要太多，排骨本身有油，不然太膩。糯米比大米香糯，但全部糯米太膩，一半一半最好，看個人口味
