即便不常「舞刀弄菜」的男人，做這道菜也沒問題。
鮮藕1節，海苔2片，炒花生碎1湯匙（15g），白醋1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g）
鮮藕用水清洗乾淨，用去皮器把皮刮掉，切片備用。 把切好的藕片在滾水中汆燙2分鐘，出鍋立即用冷水沖涼瀝干後和白醋、白砂糖和鹽拌勻。 海苔片剪成細絲、炒花生去皮壓碎，撒在藕片上即可食用。
