原料
雞蛋: 1個, 鹽: 4g, 糖: 40g, 高筋麵粉: 270g, 低筋麵粉: 30g, 抹茶粉: 20g, 牛奶: 120g, 奶油奶酪: 18g, 酸奶: 57g, 酵母: 5g
步驟
1鹽、糖、雞蛋分三個角落放進麵包桶。
2加牛奶、酸奶、奶油奶酪。
3放入混合後的高粉、低粉、抹茶粉。
4粉堆上挖一個洞,放入酵母。
5麵包機發麵團程序,30分鐘後停止。
6麵包機甜麵包程序,完成。
小技巧
1、抹茶粉可以替換成等量別的粉類,如:可可粉、奶粉、芝麻粉。 2、奶油奶酪我用的是多美鮮盒裝的歐洲奶油奶酪,裡面是獨立的小包裝,單個約18g,用起來很方便。 3、我用的是東菱麵包機,甜麵包程序要2小時55分,如果全部走完,麵包外皮會太厚,建議提前15分鐘停止程序。 4、停止程序後儘早取出麵包桶倒出麵包,避免繼續上色。 5、第二天吃的時候可以使用烤箱175度5分鐘,外皮微脆內里鬆軟,灰常好吃。