簡介
今天這個土司是超綿鮮奶土司。因為甜味淡奶味香，做成白土 司就非常好吃、我在白土司的基礎上添加其他配料，巧克力豆， 葡萄乾，黃飛鴻花生搗碎後加入都試過，很美味！黃飛鴻這個大 家可能都覺得重口味，但確實挺好吃的，咬到花椒的時候味道很 帶勁，拿給我媽吃，第一口她就愣了一下，說味道怪怪的，完全 沒想到是香辣味兒的麵包。又吃一口，說還是挺好吃的，然後一 袋就沒有了....
松下麵包機pm105，程序2：軟式麵包
原料
高筋麵粉 180g, 牛奶 94g, 蛋白 43g, 細砂糖 18g, 鹽 2g, 無鹽黃油 18g, 酵母 3g
步驟
1除鹽外的其他材料放入【面桶】。麵粉量不用再多了，因為添加了蛋白，讓麵糰更富彈性和爆發力，所以麵粉的份量只需要用到180g。
2酵母放入【酵母盒】里
3選擇【軟式麵包】。烤色調整在【淡】。 （如果有葡萄乾等其他添加放入相應的盒子裡）。酵母添加完畢之後，打開蓋子，加入鹽繼續程序。
4麵包烤好之後拿出來放涼散熱即可。ps：多餘的蛋黃可以拿去做其他用途。如果實在不願意只用蛋白的話，放全蛋也是可以的，我試驗過。
5因為有了這個設計，蓋上蓋子之後能卡住酵母不外露，隨時打開蓋子散熱或者觀察麵糰都沒有問題。
6鹽會影響麵筋的形成，所以我習慣後加，如果有果仁或者葡萄乾的添加物，我會把鹽和他們一起放在盒子裡，如果沒有添加物，那就在酵母加完揉勻之後再放進去。本來擔心黃油添加的過早也會影響麵糰之後，試驗之後發現沒什麼太大的影響。所以可以安心一起投入麵粉。
7揉的很帶勁兒的小麵糰。
8左邊是添加了巧克力粒的，右邊是添加了葡萄乾的。因為輔料多，所以土司被染成了它們的顏色，一個巧克力色，一個焦糖色，都特別可人！添加物可以根據自己的喜好放不同的份量，我做這幾次都添加的非常瘋狂，輔料盒放滿滿的，麵包和這些輔料融為一體，別有風味。
9切面。
10黃飛鴻花生。搗碎了加入。
11切面。
小技巧
早年剛剛開始玩麵包的時候，買的也是麵包機，但是那些年的 機器揉面根本揉不到位，所以做出來的麵包真是像饅頭大餅般的 口感，不好吃。那時候沒什麼錢買更好的設備，麵包機揉面做面 包我堅持了很多年。很認真的研究了怎麼揉面才能更靠近麵包面 團該有的狀態，那時候的麵包機揉出一個差不多的麵糰要40分鐘 ，並且因為機器長時間轉動，熱的很快，麵包就容易揉過頭，於 是每次揉面都會拿風扇對著機器吹，幫它散熱。有很多的心得， 小貼士，所以做出來的麵包也還是很不錯的。
我是前年年尾才買的廚師機，廚師機就方便的多了，不到20分 鍾就能揉好一個麵糰，基本做麵包就不會出錯。但是從備料揉面 到做好出爐放涼大約需要4個小時的時間，特別忙得日子裡，就 實在是沒有多餘的時間做麵包了。
知道松下麵包機也是去年，用過的朋友都對它讚不絕口，吹起 了一陣的麵包機熱潮，讓我好動心。買廚師機本就是更前進了一 步，怎麼又要退回去麵包機時代？0先森不同意我買也是這個原 因，哈哈。松下現在正常程序做一個麵包也差不多是4個小時的 時間，但是因為把材料放進去之後不用再管，所以很輕鬆。如果 忙得話還可以使用預約功能，人真正的解放出來。都忙都能吃到 自家制的美味麵包。現在我每天回家都會做一個土司，忙碌的時 候把所有工作交給麵包機就可以放心干其他事情。時間充裕的話 也會把廚師機搬出來工作。
用過松下麵包機，松下電飯煲之後，徹底成了松下粉。時代進 步，機器日新月異，它真正能夠一鍵式做出一個好吃的鬆軟的土 司，為我們的生活提供了更多的便利。你只要用過一次就能發現 ，它揉面的過程是揉-醒-揉-醒...酵母並不是一開始就加的，這 樣醒醒揉揉，讓麵糰更容易出筋，到達完全狀態。我一開始也擔 心直接揉面會不會揉不到狀態，測試之後發現，擔心是多餘的， 效果非常好。
哦哦，還有一個特別大的優點，就是聲音小，不吵人。
我用的是松下麵包機PM105。京東連結：http://item.jd.com/985288.html 新款SD-P103的京東預售連結 http://sale.jd.com/act/kifzBcRdKeW.html
